台湾票房冠军，后劲儿真大！

本文作者是小万家族的@诺斯在光影里寻找每个人的精神角落

我们爱美食，也爱与美食有关的作品。

无论是大陆的《舌尖上的中国》还是香港的《满汉全席》，又或者是台湾的《饮食男女》，都能见证我们中国人对于吃有多么的热爱。

美食不仅成为了电影的主题，而且寄托了我们对生活的感悟。

那些藏在食物背后的“人”与“情”，这才是美食电影真正的精髓。

而小万今天要聊的电影《孤味》，就是用台湾传统食物“虾卷”，串联起了一个感人至深的家庭故事。

《孤味》原本是一部2017年的短片，在导演许承杰的努力下，拉到赞助，变成长片。

而长片电影《孤味》一经推出就大获成功，不仅成为了中国台湾2020年票房最高的华语电影，同时入围了金马奖多项大奖，并一举拿下最佳女演员的桂冠。

导演许承杰与女主角陈淑芳

在台语里，“孤味”一词是形容餐馆只卖一道料理，并致力把一道菜做到最好。比喻在人身上，即是专心一意，坚持做好一件事，就算孤独也没什么关系。

在电影中，“孤味”既指女主角林秀英（陈淑芳 饰）赖以生存的虾卷，也代指她全心全意为了家庭的决心。

而电影的故事便从林秀英70岁生日那天开始。

林秀英是台南赫赫有名的餐厅老板，生日当天，三个女儿和家人将如约团聚在饭店为她庆贺七十大寿。

但一通电话扰乱了原本的平静，她意外得知丈夫陈伯昌(龙劭华 饰)离世的消息，而这位有名无实的丈夫此前已经离开这个家将近20年。

原来，自从丈夫无声无息地离家后，林秀英便靠着卖虾卷独自抚养三个女儿长大成人，她不仅把虾卷从路边摊卖到开餐厅，三个女儿更是成就非凡。

大女儿阿青(谢盈萱 饰)是一名国际舞者，在舞蹈领域颇有建树，她个性风流洒脱，像极了父亲。

二女儿阿瑜从小成绩优异，长大后在台北做整形医生，还有一个聪明可爱的女儿小澄。

而小女儿佳佳(孙可芳 饰)最受林秀英疼爱，她留在母亲身边协助经营饭店，也是林家饭店未来的接班人。

当消失的男人因离世再次回到这个家庭视线当中，不仅勾出林秀英多年以来难解的心结，也引发了三姐妹对于这位父亲的分歧。

而陪伴“丈夫”度过晚年生活的神秘女人闯入生活，更是让林家上下的关系备受考验，林秀英也得再次面对内心埋藏已久的积怨......

相比2020年金马奖最佳剧情长片《消失的情人节》，《孤味》仿佛更有台湾电影擅长的“烟火气”和“人情味”。

普通话和闽南语交替出现的对白，让观众很快便能代入到台湾文化语境中，以台湾南部民俗和传统美食“炸虾卷”作为串联全篇的故事背景，更体现了浓重的地域感。

在陈伯昌的葬礼上，佛家和道家的守丧仪式同时登场，这不仅是电影最针锋相对的桥段，同时也呈现出了我国台湾省丰富的文化层次。

而片中出现的亲手制作虾卷的片段，不仅有致敬是枝裕和《步履不停》之意，同时也增强了影片的生活质感。

作为一部讲述“问题家庭”的作品，导演许承杰没有将角色做简单的二元对立，而是以极其温柔的视角探讨了人性的复杂，情感的多样性。

林秀英看似对丈夫陈伯昌恨之入骨，但直至他去世，林秀英也无法放下这段感情；三姐妹看似风光，但背后都有为了不让家人担心而偷偷隐瞒的秘密。

片中的每个人都拥有着鲜明的个性，她们之间的相互碰撞不单是激起了难得的对话，也丰富了一个在现实层面真实落地、充满细节的“女性世界”。

同样是消失的男人、同样围绕家庭中女性的关系展开情节，《海街日记》聚焦展现姐妹间超越血缘的深厚情谊，表现治愈而温暖的情感关系。

而《孤味》则更重表现以家庭或家族为主的中国社会里，女性身上诸如隐忍、牺牲、包容和奉献等传统美德。

影片很好的诠释了这个在中国传统文化下的小小家庭，通过跨越老中青三代女性的群像去诉说放下与和解。

更难得可贵的是，这样的题材并没有被拍得煽情。导演许承杰汲取了短片的经验，精准拿捏住情感上的分寸。

电影看似平淡无味，实际上却是复杂多变，生活中的酸甜苦辣咸全被包进了虾卷里下去炸，咬下去香气四溢、吃完后仍在回味刚刚嘴里的味道。

从某种意义上来说，《孤味》可以看做是继侯孝贤、李安之后，台湾家庭电影的另一种“延续”。

这些年的电影市场，女性主义电影绝对是一股不可忽视的力量。

而《孤味》特殊之处在于，这是身为男性的导演许承杰所主导的女性题材作品。

在谈及影片的创作初衷时，许承杰直言：“我外婆当年的确跟外公的情人一起办的丧礼，但她并最后没有参加。”

多年后的一次机缘之下，外婆向家人们坦言，她其实是希望有人能劝她去。

“等到我外婆这样跟我们讲的时候，我就觉得她应该已经想清楚了，她觉得那件事情都过去了。”

于是在电影里，许承杰最后通过林秀英“离婚”和“让位”的方式，打开自己尘封已久的心结，并且学会了放下。

在现实当中导演外婆的种种遗憾，似乎在电影里得到了弥补。

女人柔似水、坚如钢的百种姿态，在《孤味》中鲜明而细腻，让所有观众都感受到了传统的疗愈与地道。

这份来自台南家乡味的“虾卷”正在缓缓飘香，成为华语电影中最特别的存在。

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